學廚師，學校課程有長期短期之分。那如何去選擇學習時間呢？第一學習要根據自身的實際情況而定，學習能力越強進度越快，需要的時間越短，當然也的看學習的目的，要是只想學習一門技能去創業，可以學習短期的班。學生對學習時長的不確定，是因為對自己目標沒有一個準確的定位，不了解自己學習的專業需要做什么。那么，從哪去找專業的廚師學校呢？ 
第一，對于熱愛廚師并想在行業中有所成就的，想要在酒店或飯店里做管理人才，這個崗位不僅需要高超的廚藝，還須要具備后廚管理、餐飲管理、廚房調度等管理知識和能力，這就需要選擇一個相關的專業進行培養，比如山東英才烹飪學院來說就有對實踐與理論進行系統化、專業化、科學化培養。
第二，對于初高中畢業生來說，沒有任何社會經驗這類人群，對廚師這一行業的認識和定位都不了解，他們不僅想有一技之長，更希望能有學歷，能在當代社會上立足。所以他們需要系統化理論化的學習，去充實自己的理論知識，鍛煉自己的實踐能力。
第三，對于有一定烹飪基礎，跟飯店學習或者工作過這類人，對行業有所了解，但沒有進行過系統的學習，不管是在技能上還是在管理能力上都無法滿足大型餐飲酒店的用人要求，所以他們需要重返校園進行系統化學習，他們有更準確的目標。這類人適合短期的技能培訓，比如我們的短期就業班、短期創業班、周末班、小吃班等，不影響其正常工作，還能學到想學的能力。
現在的人們不僅僅是簡簡單單的日常飲食，而且是在注重美味的基礎上，更在乎食物的營養、安全、搭配等，希望提升自身能力，并給自己的身邊人帶去美食的歡樂。這類人適合興趣班，利用業余時間去學習。廚師專業就來 山東英才烹飪學院。